主料:
鸡爪，
250g
辅料:
盐，
3g，
糖，
30g，
生抽，
20g，
醋，
80g，
料酒，
10g，
姜，
3片微辣中青椒，1个清水，
1000g，
凉白开，
500g凉拌糖醋鸡爪的做法步骤
1.鸡爪剁去指甲，洗干净。
2.锅中加清水，放入姜片，料酒。
3.把鸡爪倒入，大火烧煮。
4.烧煮过程中，撇去浮沫，滚开后关小火焖15分钟。
5.时间到，捞出鸡爪，放入凉白开中过凉，然后冷藏1小时。
6.冷藏好后，把鸡爪的硬骨去掉（嫌麻烦，也可以不去）。
7.把去骨的鸡爪，放入盘中。
8.放入盐，糖，醋，生抽，先搅拌均匀。
9.把青椒洗净，切成丁。
10.把青椒丁，放入搅拌好的鸡爪中。
11.再次搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。
12.时间到，取出装盘，上桌。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡爪
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